brève description :
Le thé blanc provient deCamellia sinensisTout comme le thé noir, le thé vert et le thé oolong, le thé blanc est une plante qui se cultive en grande quantité. Il fait partie des cinq types de thé considérés comme de « vrais thés ». Avant l'éclosion des feuilles, ce sont les bourgeons qui sont récoltés pour la production de thé blanc. Ces bourgeons sont généralement recouverts d'un fin duvet blanc, qui donne son nom au thé. Le thé blanc est principalement cultivé dans la province du Fujian en Chine, mais on en trouve également au Sri Lanka, en Inde, au Népal et en Thaïlande.
Oxydation
Tous les vrais thés proviennent des feuilles de la même plante ; la différence entre les thés repose donc sur deux éléments : le terroir (la région où la plante est cultivée) et le processus de production.
L'une des différences dans le processus de production de chaque véritable thé réside dans la durée d'oxydation des feuilles. Les maîtres de thé peuvent rouler, broyer, torréfier, brûler et cuire à la vapeur les feuilles pour favoriser ce processus.
Comme mentionné précédemment, le thé blanc est le moins transformé des thés et ne subit donc pas une longue oxydation. Contrairement au thé noir, dont la longue oxydation lui confère une couleur sombre et intense, le thé blanc est simplement flétri et séché au soleil ou dans un environnement contrôlé afin de préserver la fraîcheur de la plante.
Profil aromatique
Le thé blanc, peu transformé, offre un profil aromatique délicat, une finale douce et une couleur jaune pâle. Son goût est légèrement sucré. Bien infusé, il ne présente aucune amertume ni saveur prononcée. Il existe plusieurs variétés aux notes fruitées, végétales, épicées et florales.
Types de thé blanc
Il existe deux principaux types de thé blanc : le thé Aiguille d'argent et le thé Pivoine blanche. On trouve également d'autres thés blancs, comme le thé Sourcil de longue vie et le thé Sourcil d'hommage, ainsi que des thés blancs artisanaux tels que le thé blanc de Ceylan, le thé blanc d'Afrique et le thé blanc de Darjeeling. Le thé Aiguille d'argent et le thé Pivoine blanche sont considérés comme les plus raffinés.
Aiguille d'argent (Bai Hao Yinzhen)
La variété Aiguille d'Argent est le thé blanc le plus délicat et le plus fin. Composée exclusivement de bourgeons argentés d'environ 30 mm de long, elle offre une saveur légère et douce. Ce thé est élaboré uniquement à partir de jeunes feuilles du théier. Le thé blanc Aiguille d'Argent présente une robe dorée, un arôme floral et des notes boisées.
Pivoine blanche (Bai Mu Dan)
Le thé Pivoine Blanche est le deuxième thé blanc le plus raffiné et se compose d'un mélange de bourgeons et de feuilles. Généralement, il est élaboré à partir des deux feuilles supérieures. Le thé Pivoine Blanche possède un profil aromatique plus prononcé que le thé Aiguille d'Argent. Ses saveurs complexes mêlent des notes florales à une texture riche et une légère touche de noisette en finale. Ce thé blanc est également considéré comme un excellent choix pour les petits budgets, notamment par rapport à l'Aiguille d'Argent, car il est moins cher tout en offrant une saveur fraîche et intense. Le thé Pivoine Blanche est d'un vert plus pâle et doré que son homologue plus onéreux.
Bienfaits du thé blanc pour la santé
1. Santé de la peau
Nombreuses sont les personnes qui souffrent d'irrégularités cutanées telles que l'acné, les imperfections et les taches pigmentaires. Bien que la plupart de ces problèmes de peau ne soient ni dangereux ni mortels, ils n'en restent pas moins gênants et peuvent nuire à la confiance en soi. Le thé blanc peut contribuer à unifier le teint grâce à ses propriétés antiseptiques et antioxydantes.
Une étude menée par l'université de Kensington à Londres a démontré que le thé blanc peut protéger les cellules de la peau des dommages induits par le peroxyde d'hydrogène et d'autres facteurs. Riche en antioxydants, le thé blanc contribue également à éliminer les radicaux libres susceptibles d'entraîner des signes de vieillissement prématuré, tels que la pigmentation et les rides. Les propriétés anti-inflammatoires des antioxydants du thé blanc peuvent aussi aider à réduire les rougeurs et l'inflammation causées par des affections cutanées comme l'eczéma ou les pellicules.1).
L'acné étant souvent causée par la pollution et l'accumulation de radicaux libres, boire une tasse de thé blanc une ou deux fois par jour peut contribuer à améliorer l'état de la peau. Le thé blanc peut également être utilisé comme lotion nettoyante directement sur la peau. Vous pouvez aussi appliquer un sachet de thé blanc directement sur les zones à problèmes pour accélérer la guérison.
Une étude menée en 2005 par Pastore Formulations a démontré que le thé blanc peut être bénéfique aux personnes souffrant d'affections cutanées telles que la rosacée et le psoriasis. Ceci peut être attribué à l'épigallocatéchine gallate présente dans le thé blanc, qui contribue à la production de nouvelles cellules dans l'épiderme.2).
Le thé blanc est riche en phénols, qui renforcent le collagène et l'élastine, pour une peau plus lisse et d'apparence plus jeune. Ces deux protéines sont essentielles à la fermeté de la peau et à la prévention des rides ; on les retrouve dans de nombreux produits de soin.
2. Prévention du cancer
Des études ont démontré le lien étroit entre les thés véritables et leur potentiel dans la prévention ou le traitement du cancer. Bien que ces études ne soient pas concluantes, les bienfaits du thé blanc pour la santé sont largement attribués aux antioxydants et aux polyphénols qu'il contient. Les antioxydants présents dans le thé blanc peuvent contribuer à la synthèse de l'ARN et prévenir les mutations génétiques à l'origine du cancer.
Une étude menée en 2010 a révélé que les antioxydants contenus dans le thé blanc étaient plus efficaces que ceux du thé vert pour prévenir le cancer. Les chercheurs ont utilisé un extrait de thé blanc pour cibler des cellules cancéreuses du poumon en laboratoire et les résultats ont démontré une mort cellulaire dose-dépendante. Bien que les études se poursuivent, ces résultats indiquent que le thé blanc pourrait contribuer à stopper la prolifération des cellules cancéreuses et même à induire la mort des cellules mutées.3).
3. Perte de poids
Pour beaucoup, perdre du poids est bien plus qu'une simple résolution de Nouvel An ; c'est un véritable combat pour maigrir et vivre plus longtemps et en meilleure santé. L'obésité est l'une des principales causes de réduction de l'espérance de vie et la perte de poids figure de plus en plus parmi les priorités des gens.
Boire du thé blanc peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids en aidant votre corps à absorber plus efficacement les nutriments et à perdre du poids plus facilement grâce à l'accélération du métabolisme. Une étude allemande de 2009 a révélé que le thé blanc peut aider à brûler les graisses corporelles stockées tout en prévenant la formation de nouvelles cellules graisseuses. Les catéchines présentes dans le thé blanc peuvent également accélérer la digestion et favoriser la perte de poids.4).
4. Santé des cheveux
Non seulement le thé blanc est bon pour la peau, mais il peut aussi contribuer à la santé des cheveux. L'antioxydant appelé épigallocatéchine gallate (EGCG) a démontré sa capacité à stimuler la pousse des cheveux et à prévenir leur chute prématurée. L'EGCG s'est également révélé prometteur dans le traitement des maladies du cuir chevelu causées par des bactéries résistantes aux traitements courants.5).
Le thé blanc protège naturellement des dommages causés par le soleil, ce qui contribue à prévenir le dessèchement des cheveux en été. Il peut également redonner de l'éclat aux cheveux et s'utilise de préférence comme shampoing pour un effet brillant optimal.
5. Améliore le calme, la concentration et la vigilance
Le thé blanc est le thé le plus riche en L-théanine. La L-théanine est reconnue pour améliorer la vigilance et la concentration en inhibant les stimuli excitants susceptibles d'entraîner une hyperactivité. En apaisant l'activité cérébrale, le thé blanc favorise la relaxation tout en améliorant la concentration.6).
Ce composé chimique a également démontré des bienfaits sur la santé, notamment en cas d'anxiété. La L-théanine favorise la production du neurotransmetteur GABA, qui possède des propriétés calmantes naturelles. L'avantage principal du thé blanc est de profiter d'une vigilance accrue sans les effets secondaires de somnolence ou de troubles cognitifs associés aux anxiolytiques.
Le thé blanc contient également une petite quantité de caféine, idéale pour bien démarrer la journée ou pour un regain d'énergie l'après-midi. En moyenne, une tasse de 240 ml (8 onces) de thé blanc contient environ 28 mg de caféine. C'est bien moins que les 98 mg contenus en moyenne dans une tasse de café et légèrement moins que les 35 mg du thé vert. Grâce à sa faible teneur en caféine, vous pouvez boire plusieurs tasses de thé blanc par jour sans les effets indésirables que peuvent engendrer les tasses de café fortes. Vous pouvez ainsi en consommer trois ou quatre tasses par jour sans craindre de vous sentir nerveux ou de souffrir d'insomnie.
6. Santé bucco-dentaire
Le thé blanc est riche en flavonoïdes, en tanins et en fluorures, qui contribuent à la santé et à la solidité des dents. Le fluorure est reconnu pour son efficacité dans la prévention des caries et est souvent présent dans les dentifrices. Les tanins et les flavonoïdes aident à prévenir l'accumulation de plaque dentaire, responsable des caries.7).
Le thé blanc possède également des propriétés antivirales et antibactériennes qui contribuent à la santé des dents et des gencives. Pour profiter de ses bienfaits, il est conseillé de boire deux à quatre tasses par jour et de réinfuser les sachets afin d'en extraire tous les nutriments et antioxydants.
7. Contribuer au traitement du diabète
Le diabète est causé par des facteurs génétiques et liés au mode de vie, et représente un problème croissant dans le monde moderne. Heureusement, il existe de nombreuses façons de réguler et de contrôler le diabète, et le thé blanc en fait partie.
Il a été démontré que les catéchines présentes dans le thé blanc, associées à d'autres antioxydants, contribuent à prévenir ou à réguler le diabète de type 2. Le thé blanc agit efficacement en inhibant l'activité de l'amylase, enzyme qui régule l'absorption du glucose dans l'intestin grêle.
Chez les personnes atteintes de diabète de type 2, cette enzyme décompose l'amidon en sucres, ce qui peut entraîner des pics de glycémie. La consommation de thé blanc peut contribuer à réguler ces pics en bloquant la production d'amylase.
Une étude chinoise de 2011 a révélé que la consommation régulière de thé blanc réduisait le taux de glucose sanguin de 48 % et augmentait la sécrétion d'insuline. L'étude a également montré que la consommation de thé blanc contribuait à atténuer la polydipsie, une soif intense provoquée par des maladies comme le diabète.8).
8. Réduit l'inflammation
Les catéchines et les polyphénols contenus dans le thé blanc possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les douleurs mineures. Une étude japonaise sur des animaux, publiée dans le MSSE Journal, a montré que les catéchines présentes dans le thé blanc favorisaient une récupération musculaire plus rapide et réduisaient les lésions musculaires.9).
Le thé blanc améliore également la circulation sanguine et oxygène le cerveau et les organes. C'est pourquoi il est efficace pour soulager les maux de tête légers et les courbatures après l'effort physique.
Prix FOB :0,5 à 9 999 $ US / pièce Quantité minimale de commande :100 pièces Capacité d'approvisionnement :10 000 pièces par mois 
