brève description :
Extrait de vanilleest largement utilisé dans la pâtisserie commerciale et domestique, la fabrication de parfums etaromathérapie, mais beaucoup de gens ne réalisent pas l'éventail de bienfaits pour la santé qui découlent de l'utilisation de l'huile de vanille, même si ce n'est pas techniquement une huile essentielle. En interne, l’huile de vanille pure combat l’inflammation, agit comme un antidépresseur et contient des niveaux élevés d’antioxydants, empêchant la croissance des cellules cancéreuses.
Il a été prouvé qu'il combat les infections et les maladies causées par l'oxydation et l'inflammation. L'huile de vanille favorise également la santé de la peau et des cheveux, soulage les douleurs musculaires et les crampes.équilibre les hormones naturellement. Depuis des milliers d’années, il est utilisé par les hommes et les femmes qui luttent contre la perte de libido, l’anxiété et l’hypertension artérielle.
L'huile de vanille est dérivée deVanille planifolia, une espèce indigène de la famille des Orchidacées. En espagnol, vanille se ditvain, qui se traduit simplement par « petite capsule ». Ce sont les explorateurs espagnols arrivés sur la côte du golfe du Mexique au début du XVIe siècle qui ont donné à la vanille son nom actuel.
Valeur nutritive de l’huile de vanille
La vanille pousse comme une vigne qui grimpe sur un arbre ou une structure existante. Lorsqu'elle est laissée seule, la vigne pousse aussi haut que le support le lui permet. Bien qu’il soit originaire du Mexique, il est désormais largement cultivé sous les tropiques. L'Indonésie et Madagascar sont les plus grands producteurs mondiaux.
Les gousses de vanille mesurent environ un tiers de pouce sur six pouces et sont de couleur rouge brunâtre à noire à maturité. À l’intérieur des gousses se trouve un liquide huileux rempli de minuscules graines.
La fleur de vanille (qui est une belle fleur jaune ressemblant à une orchidée) produit un fruit, mais celui-ci ne dure qu'une journée, les producteurs doivent donc inspecter les fleurs quotidiennement. Le fruit est une capsule de graine qui, lorsqu'elle est laissée sur la plante, mûrit et s'ouvre. En séchant, les composés cristallisent, libérant son odeur distinctive de vanille. Les gousses et les graines de vanille sont utilisées pour la cuisine.
Il a été démontré que les gousses de vanille contiennent plus de 200 composés, dont la concentration peut varier en fonction de la région où les gousses sont récoltées. Plusieurs composés, dont la vanilline, le p-hydroxybenzaldéhyde, le gaïacol et l’alcool d’anis, se sont révélés importants pour le profil aromatique de la vanille.
Une étude publiée dans leJournal des sciences alimentairesont découvert que les composés les plus importants responsables de la différenciation entre les variétés de gousses de vanille étaient la vanilline, l'alcool d'anis, le 4-méthylgaïacol, le p-hydroxybenzaldéhyde/triméthylpyrazine, le p-crésol/anisole, le gaïacol, l'acide isovalérique et l'acide acétique. (1)
8 bienfaits de l'huile de vanille pour la santé
1. Contient des propriétés antioxydantes
Les propriétés antioxydantes de l’huile de vanille protègent l’organisme de l’usure en neutralisant les radicaux libres. Les antioxydants sont des substances qui aident à prévenir certains types de dommages cellulaires, notamment ceux causés par l’oxydation. L’oxydation est l’une des principales causes de la plupart de nos problèmes de santé et de nos maladies. Cela conduit à la formation de radicaux libres, très dangereux pour les tissus du corps et liés au cancer et au vieillissement prématuré.
Aliments riches en antioxydantset les plantes sont évaluées par le score ORAC (capacité d'absorption des radicaux oxygène), qui teste le pouvoir d'une substance à absorber et éliminer les radicaux libres. L'épice de gousse de vanille séchée est évaluée à un incroyable 122 400Valeur ORAC! Une étude publiée dans leJournal de chimie agricole et alimentairea noté que l'extrait de vanille pur, composé de gousses de vanille séchées et de 60 pour cent d'alcool éthylique aqueux, présente des niveaux élevés d'activité antioxydante. L’étude a noté que les résultats « pointent vers l’utilisation potentielle des composants de l’extrait de vanille comme antioxydants pour la conservation des aliments et dans les suppléments de santé comme nutraceutiques ». (2)
2. Soulage les symptômes du syndrome prémenstruel
Parce que l'huile de vanille active les niveaux d'œstrogènes, elle régularise également les menstruations et soulageSymptômes du syndrome prémenstruel.Les symptômes du syndrome prémenstruel sont ressentis par plus de 75 pour cent des femmes menstruées, et l'équilibre hormonal est le principal facteur qui détermine ces symptômes. Les symptômes courants du syndrome prémenstruel comprennent la fatigue, les ballonnements, les problèmes de peau, les changements émotionnels, la sensibilité des seins et les crampes.
L'huile de vanille sert deremède naturel contre le syndrome prémenstruel et les crampescar il active ou équilibre les niveaux d'hormones et gère le stress, laissant votre corps et votre esprit détendus. L'huile de vanille agit comme un sédatif, de sorte que votre corps n'est pas dans un état d'hypersensibilité lorsqu'il ressent les symptômes du syndrome prémenstruel ; au lieu de cela, c'est tranquille et les symptômes sont minimisés.
3. Empêche la croissance des cellules cancéreuses
L'huile essentielle de vanille a des propriétés anticancérigènes : elle aide à inhiber le développement du cancer avant qu'il ne devienne un problème, ce qui en fait un potentieltraitement naturel du cancer. Cette huile puissante freine la croissance des cellules cancéreuses, principalement parce qu’elle agit comme un antioxydant qui empêche l’oxydation des cellules. Les antioxydants tuent les radicaux libres dans le corps et inversent les maladies chroniques causées par le stress oxydatif.
Selon le National Cancer Institute, à des concentrations élevées, les radicaux libres peuvent être dangereux pour l’organisme et endommager tous les principaux composants des cellules, notamment l’ADN, les protéines et les membranes cellulaires. Les dommages causés aux cellules par les radicaux libres, en particulier ceux causés à l'ADN, peuvent jouer un rôle dans le développement du cancer et d'autres problèmes de santé. (3) Les antioxydants sont connus comme des « piégeurs de radicaux libres » qui interagissent avec, neutralisent etcombattre les dommages causés par les radicaux libres.
4. Combat les infections
Certains composants présents dans l’huile de vanille, comme l’eugénol et l’hydroxybenzaldéhyde de vanilline, sont capables de combattre les infections. Une étude de 2014 publiée à Bâle, en Suisse, a examiné l'efficacité de l'huile de vanille comme agent antibactérien lorsqu'elle est utilisée à la surface des cellules bactériennes. L’étude a révélé que l’huile de vanille inhibait fortement à la fois l’adhésion initiale des cellules de S. aureus et le développement du biofilm mature après 48 heures. Les cellules de S. aureus sont des bactéries fréquemment présentes dans les voies respiratoires humaines et sur la peau.
5. Fonctionne comme un antidépresseur
La vanille est couramment utilisée comme remède maison depuis le XVIIe siècle jusqu'àcombattre l'anxiété et la dépression grâce à la nutrition. L'huile de vanille a un effet calmant sur le cerveau, ce qui aide à lutter contre la colère, l'insomnie, le stress et l'anxiété.
Une étude publiée dans leJournal indien de pharmacologieont découvert que la vanilline, l'un des principaux composants de l'huile de vanille, présentait une activité antidépressive chez la souris, comparable à celle de la fluoxétine, un médicament qui traite la dépression et le trouble obsessionnel compulsif. L'étude a conclu que, parce que la vanilline était capable de provoquer une réduction significative de l'immobilité chez les souris, comme l'indique un test de nage forcée, les propriétés sédatives rendent l'huile de vanille efficace danstraiter naturellement la dépression. (5)
6. Réduit l’inflammation
L'inflammation est associée à presque tous les problèmes de santé, et les chercheurs étudient furieusement les effets de l'inflammation chronique sur la santé et les éventuelles applications médicales préventives. Heureusement, l'huile de vanille est un sédatif, elle réduit donc le stress sur le corps tel que l'inflammation, ce qui en fait unnourriture anti-inflammatoire; ceci est utile aux systèmes respiratoire, digestif, nerveux, circulatoire et excréteur.
La vanille étant riche en antioxydants, elle réduit les dommages causés par l’inflammation. La vanilline, le composant ayant la plus grande valeur antioxydante, a le pouvoir deabaisser le cholestérol naturellementet réduire les niveaux de triglycérides et les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde. La polyarthrite rhumatoïde est causée par un dysfonctionnement auto-immun dans lequel les globules blancs détruisent le cartilage.
Cela peut être lié à des allergies alimentaires, à des infections bactériennes, au stress ou à un excès d’acide dans le corps. Les propriétés anti-inflammatoires, sédatives et antibactériennes de l'huile de vanille en font un parfaittraitement naturel de l'arthrite.
7. Abaisse la tension artérielle
Les effets sédatifs de l'huile de vanille sur le corps lui permettent deabaisse naturellement la tension artérielleen relaxant le corps et l'esprit. L'hypertension artérielle se produit lorsque la pression sur les artères et les vaisseaux sanguins devient trop élevée et que la paroi artérielle se déforme, provoquant un stress supplémentaire sur le cœur. Une pression artérielle élevée peut vous exposer à un risque d’accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et de diabète.
Le stress est une cause majeure de l’hypertension artérielle. en relaxant les muscles et l’esprit, l’huile de vanille est capable d’abaisser la tension artérielle. L’huile de vanille vous aide également à dormir davantage, ce qui est un autre moyen simple de réduire la tension artérielle. L'huile de vanille sert deremède naturel contre l'hypertension artériellecar il agit également comme un antioxydant, il réduit donc le stress oxydatif et dilate les artères.
