Extrait naturel de clou de girofle, huile d'eugénol, prix de gros, en vrac, à vendre
La structure chimique de l'eugénol est liée au phénol. Cependant, la toxicité n'inclut pas les activités corrosives du phénol. L'ingestion entraîne des vomissements, une gastro-entérite et une sécrétion de mucine, et la toxicité systémique qui en résulte est similaire à celle du phénol. Il n'existe aucune étude démontrant les effets toxiques aigus de l'eugénol par exposition professionnelle. Peu d’études chez l’homme ont rapporté une ingestion accidentelle d’eugénol ; des effets toxiques ont été observés dans le foie, les poumons et le système nerveux, comme indiqué dans la section Mécanismes de toxicité. Dans l’ensemble, l’effet toxique aigu de l’eugénol chez les mammifères est faible et l’Environmental Protection Agency des États-Unis a classé l’eugénol dans la catégorie 3 ; la valeur DL50 orale est > 1930 mg kg− 1 chez le rongeur.
Les signes de toxicité aiguë induits par des doses élevées d'eugénol étaient la desquamation de la muqueuse gastrique, des saignements capillaires, une congestion du foie chez les chiens, ainsi qu'une gastrite et une décoloration du foie chez le rat. Les valeurs DL50/LC50 de l'eugénol et les toxicités relatives pour les animaux de laboratoire sont répertoriées dans le tableau 1.