extrait de vanille
Il n'est pas si facile de créerextrait de vanilleLa vanille se distingue particulièrement des autres huiles essentielles. Il est impossible d'extraire les arômes de la gousse de vanille par un procédé mécanique ou de distillation. L'extraction se fait donc à l'aide d'un mélange d'alcool (généralement de l'éthanol) et d'eau.
Mais avant cela, les gousses contenant les graines de vanille doivent subir un processus de maturation d'environ trois à quatre mois. Ce processus permet la production d'une plus grande quantité de vanilline, le composé organique responsable de l'arôme caractéristique de la vanille.
Une fois le séchage terminé, l'extraction se poursuit pendant plusieurs mois avant que le mélange n'ait suffisamment mûri pour développer son arôme de vanille caractéristique. Afin d'obtenir une extraction optimale de vanilline, les gousses de vanille doivent macérer dans ce mélange d'éthanol et d'eau pendant plusieurs mois.
Mais pour obtenir de tels délais de production, il faut pouvoir contrôler les conditions environnementales, ce que seuls les grands fabricants sont capables de faire. L'extrait de vanille fait maison, en revanche, peut prendre jusqu'à un an à produire. Il est donc beaucoup plus simple de l'acheter que de le fabriquer soi-même.
oléorésine de vanille
Bien que l'oléorésine de vanille ne soit pas à proprement parler une huile essentielle, elle est souvent utilisée comme telle. On l'obtient en éliminant le solvant de l'extrait de vanille. Plus épaisse qu'une huile essentielle classique, elle constitue une option plus économique et est fréquemment incorporée dans les produits de soins personnels.
infusion d'huile de vanille
Ce procédé consiste à faire macérer la gousse de vanille séchée et fermentée dans une huile neutre, comme l'huile de pépins de raisin ou l'huile d'amande douce, idéales pour extraire les arômes de la vanille. La fermentation et le séchage créent des enzymes naturelles responsables de la saveur et de l'arôme riches de la vanilline.
L'huile essentielle de vanille présente deux avantages majeurs par rapport à l'extrait de vanille. Premièrement, elle est idéale pour une application cutanée et peut être incorporée dans des produits de beauté. L'extrait de vanille, quant à lui, est réservé à la désodorisation, aux cosmétiques et à la cuisine. Deuxièmement, l'huile essentielle de vanille est facile et rapide à préparer soi-même.
Pour préparer votre propre infusion d'huile de vanille maison, commencez par vous procurer des gousses de vanille et hachez-les finement. Placez ensuite ces morceaux dans un bocal et remplissez-le d'huile essentielle neutre de votre choix. Fermez le bocal et laissez infuser pendant environ trois semaines (plus l'infusion est longue, mieux c'est). Une fois l'infusion terminée, filtrez la solution à travers une passoire et versez-la dans un nouveau bocal.
L'huile essentielle ainsi obtenue peut être utilisée de multiples façons. Ajoutée à vos produits de beauté, elle leur conférera un délicieux parfum de vanille. Si vous recherchez une huile essentielle de vanille pour les soins de la peau, c'est celle qu'il vous faut. Vous pouvez également utiliser cette méthode d'infusion pour créer une huile de bain à la vanille, idéale pour un moment de détente et de bien-être dans votre bain.
Absolu de vanille
Bien que ni ce dérivé de vanille ni aucun des précédents ne puissent être considérés comme une véritable huile essentielle, l'absolue de vanille est ce qui s'en rapproche le plus. Les huiles essentielles classiques sont obtenues par distillation à la vapeur, tandis que l'absolue de vanille nécessite l'utilisation d'un solvant.
L'extraction par solvant est un procédé en deux étapes. La première consiste à extraire l'oléorésine de vanille de l'extrait de vanille à l'aide d'un solvant non polaire, comme le benzène. La seconde étape, généralement réalisée avec un solvant polaire (l'éthanol), permet d'extraire l'absolue de vanille.
L'absolue de vanille est incroyablement puissante et absolument non comestible. On ne trouve pas non plus d'huile de vanille dans les produits pour la peau. En revanche, l'absolue de vanille est utilisée en parfumerie. Son rôle principal est celui de note de fond. Son arôme délicat adoucit efficacement les senteurs plus prononcées des compositions florales.
dioxyde de carbone extrait de vanille
Contrairement aux produits à base de vanille mentionnés précédemment, il s'agit d'une véritable huile essentielle. Elle est extraite grâce à l'utilisation de CO₂ sous haute pression comme solvant. L'efficacité du dioxyde de carbone comme solvant réside dans sa capacité à être totalement éliminé du mélange une fois l'extraction terminée, par simple regazéification.
L'extrait de vanille CO₂ est obtenu en comprimant des gousses de vanille avec du dioxyde de carbone dans un récipient en acier inoxydable. Le dioxyde de carbone, une fois comprimé, se liquéfie. Sous cette forme, il extrait l'huile essentielle contenue dans les gousses. Le récipient est ensuite dépressurisé et l'extrait retrouve sa forme gazeuse. On obtient ainsi une huile essentielle de vanille d'une puissance exceptionnelle.
