L'huile de son de riz est un type d'huile fabriquée à partir de la couche externe du riz. Le processus d’extraction consiste à éliminer l’huile du son et du germe, puis à raffiner et filtrer le liquide restant.
Ce type d'huile est bien connu pour sa saveur douce et son point de fumée élevé, ce qui la rend adaptée aux méthodes de cuisson à haute température comme la friture. Il est également parfois ajouté aux soins naturels de la peau et aux produits capillaires, grâce à sa capacité à favoriser la croissance des cheveux et à favoriser l’hydratation de la peau. Bien qu’il soit utilisé dans le monde entier, il est particulièrement courant dans les cuisines de régions comme la Chine, le Japon et l’Inde.
Avantages pour la santé
A un point de fumée élevé
Naturellement sans OGM
Bonne source de graisses monoinsaturées
Favorise la santé de la peau
Soutient la croissance des cheveux
Réduit les niveaux de cholestérol
1. A un point de fumée élevé
L'un des principaux avantages de cette huile est son point de fumée élevé, qui est nettement plus élevé que la plupart des autres huiles de cuisson à 490 degrés Fahrenheit. La sélection d’une huile avec un point de fumée élevé est importante pour les méthodes de cuisson à haute température, car elle empêche la dégradation des acides gras. Il protège également contre la formation de radicaux libres, composés nocifs qui provoquent des dommages oxydatifs aux cellules et contribuent aux maladies chroniques.
2. Naturellement sans OGM
Les huiles végétales telles que l’huile de canola, l’huile de soja et l’huile de maïs sont souvent dérivées de plantes génétiquement modifiées. De nombreuses personnes choisissent de limiter la consommation d’organismes génétiquement modifiés (OGM) en raison de préoccupations liées aux allergies et à la résistance aux antibiotiques ainsi qu’à de nombreux autres risques potentiels pour la santé liés à la consommation d’OGM. Cependant, comme l’huile de son de riz est naturellement sans OGM, elle peut aider à minimiser les éventuels problèmes de santé associés aux OGM.
3. Bonne source de graisses monoinsaturées
L’huile de son de riz est-elle saine ? En plus d’avoir un point de fumée élevé et d’être naturellement sans OGM, c’est une excellente source de graisses monoinsaturées, un type de graisse saine qui peut être bénéfique contre les maladies cardiaques. De plus, la recherche suggère que les graisses monoinsaturées peuvent également avoir un impact positif sur d’autres aspects de la santé, notamment la tension artérielle et le métabolisme des glucides. Chaque cuillère à soupe d'huile de son de riz contient environ 14 grammes de matières grasses, dont 5 grammes d'acides gras monoinsaturés bons pour le cœur.
4. Favorise la santé de la peau
En plus d’améliorer la santé interne, de nombreuses personnes utilisent également l’huile de son de riz pour la peau afin de favoriser l’hydratation et de réduire les signes du vieillissement. Les nombreux bienfaits de l’huile de son de riz pour la peau sont en grande partie dus à sa teneur en acides gras et en vitamine E, un antioxydant qui aide à protéger la peau contre les dommages et prévient la formation de radicaux libres nocifs. Pour cette raison, l’huile est souvent ajoutée aux sérums, savons et crèmes pour la peau conçus pour garder la peau saine et lisse.
5. Soutient la croissance des cheveux
Grâce à sa teneur en graisses saines, l'un des meilleurs avantages de l'huile de son de riz est sa capacité à soutenir la croissance des cheveux et à maintenir leur santé. En particulier, c’est une excellente source de vitamine E, dont il a été démontré qu’elle augmente la croissance des cheveux chez les personnes souffrant de perte de cheveux. Il contient également des acides gras oméga-6, qui peuvent favoriser la croissance des cheveux en augmentant la prolifération des follicules.
6. Réduit les niveaux de cholestérol
Des recherches prometteuses ont montré que l’huile de son de riz pourrait réduire le taux de cholestérol et favoriser la santé cardiaque. En fait, une étude de 2016 publiée dans Hormone and Metabolic Research a rapporté que la consommation d’huile diminuait les niveaux de cholestérol LDL total et de mauvais cholestérol. Non seulement cela, mais cela a également augmenté le cholestérol HDL bénéfique, bien que cet effet ne soit significatif que chez m
Wendy
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Heure de publication : 15 août 2024