Intensément aromatique et savoureux, l'ail est utilisé dans presque toutes les cuisines du monde. Consommé cru, il possède une saveur puissante et piquante qui n'a d'égal que ses puissants bienfaits. Il est particulièrement riche en certains composés soufrés, considérés comme responsables de son odeur et de son goût, ainsi que de ses effets bénéfiques sur la santé. Les bienfaits de l'ail arrivent en deuxième position, après ceux du curcuma, en termes de recherche sur ce superaliment. Au moment de la publication de cet article, plus de 7 600 articles évalués par des pairs évaluaient la capacité de l'épice à prévenir et à améliorer un large éventail de maladies. Savez-vous ce que toutes ces recherches ont révélé ? Consommer régulièrement de l'ail est non seulement bénéfique pour la santé, mais il a également été associé à la réduction, voire à la prévention, de quatre des principales causes de décès dans le monde, à savoir les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et les infections.
6Avantages de l'ail cru
Comme vous allez le constater, les bienfaits de l'ail cru sont nombreux. Il peut être utilisé comme remède à base de plantes de nombreuses façons, notamment les suivantes.
- Maladie cardiaque
Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), les maladies cardiaques sont la première cause de mortalité aux États-Unis, suivies du cancer. Cette épice est largement reconnue comme agent préventif et thérapeutique contre de nombreuses maladies cardiovasculaires et métaboliques, notamment l'athérosclérose, l'hyperlipidémie, la thrombose, l'hypertension et le diabète.
- Hypertension artérielle
An Un phénomène intéressant est que cette plante commune s'est avérée efficace pour contrôler l'hypertension artérielle. Une étude a examiné l'effet de l'extrait d'ail vieilli comme traitement d'appoint chez les personnes prenant déjà des antihypertenseurs, mais souffrant toujours d'hypertension non contrôlée.
- Rhumes et infections
Des expériences ont montré que l'ail (ou des composés chimiques spécifiques comme l'allicine présente dans l'épice) est très efficace pour tuer d'innombrables micro-organismes responsables de certaines des infections les plus courantes et les plus rares, dont le rhume. Il pourrait même contribuer à prévenir le rhume et d'autres infections.
- Perte de cheveux chez les hommes et les femmes (alopécie)）
L'alopécie est une maladie cutanée auto-immune courante, provoquant une chute de cheveux sur le cuir chevelu, le visage et parfois sur d'autres parties du corps. Différents traitements sont actuellement disponibles, mais aucun remède n'est encore connu. Les chercheurs ont découvert que l'utilisation du gel augmentait significativement l'efficacité thérapeutique des corticostéroïdes topiques dans le traitement de la pelade. Bien que l'étude ne l'ait pas testée directement, l'application d'huile de coco infusée à l'ail en traitement autonome pourrait même être plus bénéfique contre la chute de cheveux, car elle réduit le risque d'absorption de corticostéroïdes nocifs par la peau.
- La maladie d'Alzheimer et la démence
La maladie d'Alzheimer est une forme de démence qui peut priver les personnes atteintes de la capacité à penser clairement, à effectuer les tâches quotidiennes et, finalement, à se souvenir de qui elles sont. Cette épice contient des antioxydants qui peuvent renforcer les mécanismes de protection de l'organisme contre les dommages oxydatifs pouvant contribuer à ces maladies cognitives. Chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer, des plaques de peptides β-amyloïdes sont fréquemment observées dans le système nerveux central. Ces dépôts entraînent la production d'espèces réactives de l'oxygène et des lésions neuronales (cellules du système nerveux).
- Diabète
Il a été démontré que la consommation de cette épice populaire aide à réguler la glycémie, à potentiellement arrêter ou diminuer les effets de certaines complications du diabète, ainsi qu'à combattre les infections, à réduire le cholestérol LDL et à favoriser la circulation.
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Date de publication : 25 avril 2023