Intensément aromatique et savoureux, l’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde. Lorsqu'il est consommé cru, il a une saveur puissante et piquante qui correspond aux bienfaits vraiment puissants de l'ail. Il est particulièrement riche en certains composés soufrés qui seraient responsables de son odeur et de son goût, ainsi que de ses effets très positifs sur la santé humaine. Les bienfaits de l’ail viennent seulement au deuxième rang après ceux du curcuma dans le nombre de recherches soutenant ce superaliment. Au moment de la publication de cet article, il existe plus de 7 600 articles évalués par des pairs qui évaluent la capacité de l’épice à prévenir et à améliorer un large éventail de maladies. Savez-vous ce que toutes ces recherches ont révélé ? Manger de l'ail régulièrement n'est pas seulement bon pour nous : il a été associé à la réduction, voire à la prévention de quatre des principales causes de décès dans le monde, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et les infections.
6Avantages de l'ail cru
Comme vous êtes sur le point de le constater, les bienfaits de l’ail cru sont nombreux. Il peut être utilisé comme forme efficace de médecine à base de plantes de plusieurs manières, notamment les suivantes.
- Maladie cardiaque
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, les maladies cardiaques sont la première cause de mortalité aux États-Unis, suivies par le cancer. Cette épice est largement reconnue comme agent préventif et traitement de nombreuses maladies cardiovasculaires et métaboliques, notamment l'athérosclérose, l'hyperlipidémie, la thrombose, l'hypertension et le diabète.
- Hypertension artérielle
An Un phénomène intéressant est qu’il a été démontré que cette plante commune aide à contrôler l’hypertension artérielle. Une étude a examiné l'effet de l'extrait d'ail vieilli comme traitement d'appoint chez les personnes prenant déjà des médicaments antihypertenseurs mais souffrant toujours d'hypertension incontrôlée.
- Rhumes et infections
Des expériences ont montré que l'ail (ou des composés chimiques spécifiques comme l'allicine présente dans l'épice) est très efficace pour tuer d'innombrables micro-organismes responsables de certaines des infections les plus courantes et les plus rares, notamment le rhume. Cela pourrait en fait aider à prévenir les rhumes ainsi que d’autres infections.
- Perte de cheveux chez l'homme et la femme (alopécie）
L'alopécie est une maladie cutanée auto-immune courante, provoquant une chute des cheveux sur le cuir chevelu, le visage et parfois sur d'autres parties du corps. Différents traitements sont actuellement disponibles, mais aucun remède n'est encore connu. Les chercheurs ont découvert que l’utilisation du gel augmentait de manière significative l’efficacité thérapeutique des corticostéroïdes topiques dans le traitement de la pelade. Bien que l'étude ne l'ait pas testé directement, l'application d'huile de noix de coco infusée à l'ail en tant que traitement autonome pourrait même être plus bénéfique en tant que remède contre la chute des cheveux, car elle atténue le risque d'absorption de corticostéroïdes nocifs dans la peau.
- Maladie d'Alzheimer et démence
La maladie d'Alzheimer est une forme de démence qui peut priver les personnes de la capacité de penser clairement, d'accomplir les tâches quotidiennes et, en fin de compte, de se rappeler qui elles sont. Cette épice contient des antioxydants qui peuvent soutenir les mécanismes de protection de l'organisme contre les dommages oxydatifs pouvant contribuer à ces maladies cognitives. Lorsqu'il s'agit de patients atteints de la maladie d'Alzheimer, des plaques de peptides β-amyloïdes sont couramment observées dans le système nerveux central, et ces dépôts de plaques entraînent la production d'espèces réactives de l'oxygène et des lésions neuronales (cellules du système nerveux).
- Diabète
Il a été démontré que la consommation de cette épice populaire aide à réguler la glycémie, potentiellement à arrêter ou à diminuer les effets de certaines complications du diabète, à combattre les infections, à réduire le cholestérol LDL et à favoriser la circulation.
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Heure de publication : 25 avril 2023