Intensément aromatique et savoureux, l'ail est utilisé dans presque toutes les cuisines du monde. Consommé cru, il offre une saveur puissante et piquante, à la hauteur de ses nombreux bienfaits. Il est particulièrement riche en certains composés soufrés, responsables de son arôme et de son goût, ainsi que de ses effets très positifs sur la santé. En termes de nombre d'études scientifiques soutenant les bienfaits de l'ail, seuls ceux du curcuma viennent s'ajouter à ceux de ce super-aliment. À la date de publication de cet article, plus de 7 600 articles scientifiques évalués par des pairs avaient analysé la capacité de cette épice à prévenir et à améliorer un large éventail de maladies. Savez-vous ce que toutes ces recherches ont révélé ? Consommer de l'ail régulièrement est non seulement bon pour la santé, mais a également été associé à une réduction, voire à une prévention, de quatre des principales causes de mortalité dans le monde : les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux, le cancer et les infections.
6Bienfaits de l'ail cru
Comme vous allez le constater, l'ail cru offre de nombreux bienfaits. Il peut être utilisé comme remède naturel efficace de diverses manières, notamment comme suit.
- Maladie cardiaque
Selon les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC), les maladies cardiovasculaires sont la première cause de mortalité aux États-Unis, suivies du cancer. Cette épice est largement reconnue pour ses propriétés préventives et thérapeutiques dans de nombreuses maladies cardiovasculaires et métaboliques, notamment l'athérosclérose, l'hyperlipidémie, la thrombose, l'hypertension et le diabète.
- Hypertension artérielle
An Il est intéressant de noter que cette plante commune s'est révélée efficace pour contrôler l'hypertension. Une étude a examiné l'effet de l'extrait d'ail vieilli comme traitement d'appoint chez des personnes prenant déjà des médicaments antihypertenseurs mais souffrant toujours d'hypertension non contrôlée.
- Rhumes et infections
Des expériences ont démontré que l'ail (ou certains composés chimiques comme l'allicine, présente dans cette épice) est très efficace pour éliminer de nombreux micro-organismes responsables d'infections courantes et rares, dont le rhume. Il pourrait même contribuer à prévenir le rhume et d'autres infections.
- Chute de cheveux chez l'homme et la femme (alopécie))
L'alopécie est une maladie auto-immune cutanée fréquente, provoquant la chute des cheveux sur le cuir chevelu, le visage et parfois d'autres parties du corps. Différents traitements existent, mais aucun remède n'est encore connu. Les chercheurs ont découvert que l'utilisation d'un gel augmentait significativement l'efficacité thérapeutique des corticostéroïdes topiques dans le traitement de l'alopécie areata. Bien que l'étude ne l'ait pas testé directement, l'application d'huile de coco infusée à l'ail, utilisée seule, pourrait même s'avérer plus bénéfique contre la chute des cheveux, car elle réduit le risque d'absorption des corticostéroïdes par la peau.
- Maladie d'Alzheimer et démence
La maladie d'Alzheimer est une forme de démence qui peut priver les personnes atteintes de la capacité de penser clairement, d'accomplir les tâches quotidiennes et, à terme, de se souvenir de leur propre identité. Cette épice contient des antioxydants qui peuvent renforcer les mécanismes de protection de l'organisme contre les dommages oxydatifs susceptibles de contribuer à ces troubles cognitifs. Chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer, on observe fréquemment des plaques de peptide bêta-amyloïde dans le système nerveux central. Ces dépôts de plaques entraînent la production d'espèces réactives de l'oxygène et des lésions neuronales (cellules du système nerveux).
- Diabète
Il a été démontré que la consommation de cette épice populaire contribue à réguler la glycémie, à potentiellement stopper ou atténuer les effets de certaines complications du diabète, ainsi qu'à combattre les infections, à réduire le cholestérol LDL et à favoriser la circulation sanguine.
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Date de publication : 25 avril 2023