Huile essentielle d'anis étoilé - Bienfaits, utilisations et origine
L'anis étoilé est un ingrédient célèbre de certains plats indiens et asiatiques très appréciés. Sa saveur et son arôme ne sont pas les seuls à le rendre célèbre dans le monde entier. L'huile essentielle d'anis étoilé est également utilisée en médecine pour ses nombreux bienfaits.
L'anis étoilé (Illicium verum) est un arbre communément appelé anis étoilé de Chine. Cette épice célèbre provient du fruit d'un arbre à feuilles persistantes originaire du nord-est du Vietnam et du sud-ouest de la Chine. Il peut atteindre 6 à 9 mètres de haut. Son fruit'Son parfum rappelle celui de la réglisse. L'anis étoilé produit des fleurs jaunes et douces en forme de coupe. Son fruit brun et ligneux a la forme d'une étoile, d'où son nom. L'anis étoilé peut être consommé frais ou séché. Il ne faut pas le confondre avec l'anis, car ces deux épices n'ont aucun lien de parenté.
Il existe deux types d'anis étoilé connus dans le monde : l'anis étoilé chinois et l'anis étoilé japonais. L'anis étoilé chinois est couramment utilisé pour ses propriétés médicinales, tandis que l'anis étoilé japonais est connu pour être une variété toxique principalement utilisée comme pesticide agricole. Le fruit de l'anis étoilé est séché avant d'être soumis à une distillation à la vapeur pour en extraire l'huile. L'huile essentielle d'anis étoilé a une couleur jaune pâle claire et un arôme frais, épicé et sucré. Parmi les composants clés de l'huile essentielle d'anis étoilé, on trouve le trans-anéthol, le limonène, l'acide gallique, la quercétine, l'anéthol, l'acide shikimique, le linalol et l'anisaldéhyde. Ces composés confèrent à l'huile essentielle d'anis étoilé ses propriétés médicinales.
Utilisations traditionnelles de l'huile essentielle d'anis étoilé
L'anis étoilé est utilisé depuis longtemps. Traditionnellement, il favorisait le sommeil et soulageait les douleurs articulaires et musculaires. En médecine traditionnelle chinoise, on le transformait en tisane pour traiter diverses affections respiratoires et digestives. Il était également utilisé pour renforcer le système immunitaire. Mâcher des graines d'anis étoilé était une pratique courante pour améliorer la digestion. Chez les Grecs et les Romains, l'huile essentielle d'anis étoilé était principalement utilisée pour stimuler l'énergie, car elle est réputée pour ses propriétés stimulantes. Les Européens ont utilisé l'anis étoilé dans la préparation de diverses liqueurs telles que le pastis, le galliano, la sambuca et l'absinthe. Sa saveur sucrée est également utilisée dans la préparation de boissons gazeuses et de pâtisseries. On l'appelait cardamome de Sibérie lorsqu'elle fut introduite à Londres au XVIIe siècle.
Avantages de l'utilisation de l'huile essentielle d'anis étoilé
agit contre les radicaux libres
Selon des recherches, l'huile essentielle d'anis étoilé a la capacité de combattre les radicaux libres qui endommagent les cellules. Le linalol, un composant de l'huile, stimule la production de vitamine E, un antioxydant. La quercétine, un autre antioxydant présent dans l'huile, protège la peau des rayons UV nocifs. Cet antioxydant agit contre les agents qui endommagent les cellules cutanées, pour une peau plus saine et moins sujette aux rides et ridules.
combat l'infection
L'huile essentielle d'anis étoilé peut renforcer le système immunitaire grâce à son acide shikimique. Ses propriétés antivirales aident à combattre efficacement les infections et les virus. C'est l'un des principaux ingrédients du Tamiflu, un médicament populaire utilisé pour traiter la grippe. Outre son goût et son arôme distinctifs, l'anéthole est un composant reconnu pour ses propriétés antimicrobiennes et antifongiques. Il agit contre les champignons qui peuvent affecter la peau, la bouche et la gorge, comme Candida albicans. Ses propriétés antibactériennes inhibent la croissance des bactéries responsables des infections urinaires. De plus, il est connu pour réduire la croissance d'E. coli.
favorise un système digestif sain
L'huile essentielle d'anis étoilé peut soulager l'indigestion, les flatulences et la constipation. Ces troubles digestifs sont généralement associés à un excès de gaz dans l'organisme. L'huile élimine cet excès et procure une sensation de soulagement.
agit comme un sédatif
L'huile essentielle d'anis étoilé a un effet sédatif qui aide à soulager les symptômes de la dépression, de l'anxiété et du stress. Elle peut également être utilisée pour calmer les personnes souffrant d'hyperactivité, de convulsions, d'hystérie et de crises d'épilepsie.'La teneur en nérolidol est responsable de l'effet sédatif qu'elle dégage tandis que l'alpha-pinène offre un soulagement du stress.
soulager les affections respiratoires
L'huile essentielle d'anis étoilé a un effet réchauffant sur le système respiratoire, ce qui contribue à fluidifier les mucosités et l'excès de mucus dans les voies respiratoires. Sans ces obstructions, la respiration devient plus facile. Elle contribue également à soulager les symptômes de problèmes respiratoires tels que la toux, l'asthme, la bronchite, la congestion et les difficultés respiratoires.
traite les spasmes
L'huile essentielle d'anis étoilé est reconnue pour ses propriétés antispasmodiques qui aident à soulager les spasmes responsables de toux, de crampes, de convulsions et de diarrhée. Elle apaise les contractions excessives, ce qui peut soulager ces affections.
soulage la douleur
Il a également été démontré que l'huile essentielle d'anis étoilé soulage les douleurs musculaires et articulaires en stimulant la circulation sanguine. Une bonne circulation sanguine contribue à soulager les douleurs rhumatismales et arthritiques. Ajouter quelques gouttes d'huile essentielle d'anis étoilé à une huile végétale et masser les zones affectées permet de pénétrer la peau et d'atteindre l'inflammation sous-jacente.
pour les femmes'la santé
L'huile essentielle d'anis étoilé favorise la lactation. Elle aide également à soulager les symptômes menstruels tels que les crampes abdominales, les douleurs, les maux de tête et les sautes d'humeur.
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Date de publication : 10 avril 2023