Huile de carthame

Qu’est-ce que l’huile de carthame ?

Le carthame est considéré comme l’une des cultures les plus anciennes qui existent, avec des racines remontant à l’Égypte et à la Grèce antiques. Aujourd'hui, la plante de carthame reste une partie importante de l'approvisionnement alimentaire et est souvent utilisée pour fabriquer de l'huile de carthame, une huile de cuisson courante qui est également utilisée pour fabriquer une variété d'aliments transformés, de produits de soin de la peau et bien plus encore.

Non seulement l’huile est largement utilisée en cuisine, mais elle est également souvent utilisée pour produire de la margarine et certains produits transformés comme les vinaigrettes. On le trouve également dans une variété de produits de soins de la peau et de cosmétiques, en raison de sa capacité à hydrater la peau et à réduire l'inflammation.

En plus de sa saveur douce, de son point de fumée élevé et de sa couleur vibrante, le carthame est également naturellement sans OGM et possède un profil nutritionnel riche. En fait, chaque portion est riche en graisses monoinsaturées saines pour le cœur, en acides gras oméga-6 et en vitamine E.

Avantages

1. Favorise la santé de la peau

De nombreuses personnes utilisent l’huile de carthame pour la santé de leur peau, grâce à sa capacité à apaiser et hydrater la peau sèche. Pour cette raison, l’huile de carthame est couramment ajoutée aux produits de soin de la peau et aux cosmétiques en raison de ses bienfaits pour la peau.

En plus de fournir une bonne dose d’antioxydants anti-inflammatoires, il est également riche en vitamine E.

2. Bon pour la cuisson à haute température

L'huile de carthame a un point de fumée d'environ 450 degrés Fahrenheit, ce qui signifie qu'elle est capable de résister à des températures très élevées sans se décomposer ni s'oxyder. Cela fait de l’huile de carthame un excellent choix pour la cuisson, en particulier lorsque vous utilisez des méthodes à haute température comme la friture, le rôtissage ou la cuisson au four.

3. Améliore les niveaux de cholestérol

L'huile de carthame est riche en graisses insaturées, qui sont une forme de graisse saine pour le cœur et qui ont été associées à une réduction du taux de cholestérol. Ils sont particulièrement riches en graisses monoinsaturées, qui diminuent les niveaux de cholestérol total et de mauvais cholestérol LDL, deux facteurs de risque majeurs de maladie cardiaque.

4. Stabilise la glycémie

L'huile de carthame favorise le contrôle de la glycémie et peut même réduire le risque de complications liées au diabète. Par exemple, une étude menée par l’université de l’État de l’Ohio a révélé que la consommation quotidienne d’huile de carthame pendant 16 semaines entraînait une réduction significative du taux d’hémoglobine A1C, un marqueur utilisé pour mesurer le contrôle de la glycémie à long terme.

5. Diminue l’inflammation

On pense que l’inflammation chronique est à l’origine d’un certain nombre de maladies différentes, notamment les maladies auto-immunes, les maladies cardiaques et le cancer. Certaines études ont montré que l’huile de carthame peut posséder de puissantes propriétés anti-inflammatoires et aider à réduire plusieurs marqueurs clés de l’inflammation.

Comment utiliser

Gardez à l’esprit que ces quantités doivent également inclure d’autres graisses saines, notamment les noix, les graines, les avocats, le beurre de noix, le beurre nourri à l’herbe et d’autres types d’huile végétale.

Si vous suivez un régime cétogène ou si vous êtes très actif, ces quantités peuvent être un peu plus élevées pour vous.

L'huile de carthame est idéale pour les méthodes de cuisson à haute température comme le rôtissage, la cuisson au four et la friture. En raison de sa couleur et de son arôme distincts, il peut même être utilisé comme substitut économique du safran dans certains plats.

Pour une utilisation topique, ajoutez simplement quelques gouttes d’huile sur les zones sèches, rugueuses ou squameuses de la peau. Vous pouvez également essayer de le mélanger avec quelques gouttes d’huile essentielle, comme de l’arbre à thé ou de la camomille, et de masser sur la peau.

Conclusion

• L'huile de carthame est un type d'huile végétale fabriquée à partir de la plante de carthame. Il est couramment utilisé pour la cuisine et ajouté à la margarine, aux vinaigrettes et aux produits de soin de la peau.
• Certains des avantages potentiels de l’huile de carthame comprennent un meilleur contrôle de la glycémie, une réduction du taux de cholestérol, une diminution de l’inflammation et une meilleure santé de la peau.
• Parce qu'il a un point de fumée élevé, il peut également être utilisé pour des méthodes de cuisson à haute température comme la friture ou le rôtissage sans se décomposer ni s'oxyder.
• En grande quantité, il pourrait contribuer à la prise de poids et à l’inflammation. Il peut également interférer avec la coagulation sanguine chez les personnes souffrant de troubles de la coagulation.
• Pour commencer à profiter des bienfaits potentiels du carthame, essayez de l’incorporer à votre routine de soins naturels ou de l’échanger contre d’autres graisses dans votre alimentation.