Qu'est-ce que l'huile de coco ?

L'huile de coco est considérée comme l'un des aliments les plus sains au monde. Ses utilisations et ses bienfaits sont souvent méconnus, car l'huile de coco — extraite du coprah ou de la chair fraîche de la noix de coco — est un véritable superaliment.

Il n'est donc pas étonnant que le cocotier soit considéré comme « l'arbre de vie » dans de nombreuses régions tropicales.

L'huile de coco est fabriquée par pression à froid de la chair de noix de coco séchée, appelée coprah, ou de la chair de noix de coco fraîche. On peut utiliser une méthode « à sec » ou « humide ».

On presse la noix de coco pour en extraire le lait et l'huile, puis on en retire l'huile. Sa texture est ferme à température ambiante ou fraîche car les graisses qu'elle contient, principalement des graisses saturées, sont composées de petites molécules.

Bienfaits de l'huile de coco

Les bienfaits de l'huile de coco pour la santé sont les suivants :

1. Contribue à la prévention des maladies cardiaques et de l'hypertension artérielle

L'huile de coco est riche en graisses saturées naturelles. Ces graisses augmentent non seulement le taux de bon cholestérol (HDL) dans l'organisme, mais contribuent également à convertir le « mauvais » cholestérol (LDL) en bon cholestérol.

2. Traite les infections urinaires et rénales et protège le foie.

L'huile de coco est reconnue pour soulager et atténuer les symptômes des infections urinaires et rénales. Les acides gras à chaîne moyenne (AGCM) qu'elle contient agissent comme un antibiotique naturel en détruisant l'enveloppe lipidique des bactéries.

3. Réduit l'inflammation et l'arthrite

Une étude animale menée en Inde a démontré que les niveaux élevés d'antioxydants présents dans l'huile de coco vierge réduisaient l'inflammation et amélioraient les symptômes de l'arthrite plus efficacement que les médicaments de référence.

Une autre étude récente a montré que l'huile de coco extraite à feu moyen inhibait les cellules inflammatoires. Elle agissait à la fois comme analgésique et anti-inflammatoire.

4. Favorise la mémoire et les fonctions cérébrales

Chez tous les patients, on a observé une nette amélioration de leur capacité de mémorisation après la prise de cet acide gras. Les acides gras à chaîne moyenne (AGCM) sont facilement absorbés par l'organisme et peuvent atteindre le cerveau sans insuline. Ils permettent ainsi de nourrir les cellules cérébrales plus efficacement.

5. Améliore l'énergie et l'endurance

L'huile de coco est facile à digérer. Elle procure également une énergie durable et stimule le métabolisme.

À quoi peut servir l'huile de coco ?

1. Cuisine et pâtisserie

L'huile de coco s'utilise en cuisine, en pâtisserie et dans les smoothies. C'est mon huile de prédilection : non raffinée, naturelle et bio, elle apporte une délicieuse saveur de coco sans contenir les toxines nocives souvent présentes dans les huiles hydrogénées.

De plus, l'ajouter à vos aliments ou smoothies permet de faire le plein d'énergie rapidement, et il est plus facile à digérer que d'autres types d'huiles. Voici quelques façons de l'utiliser dans vos plats :

• Sauter les légumes et les viandes
• Ajouter de l'onctuosité à votre café
• Ajouter des nutriments à votre smoothie
• Remplacer les graisses malsaines dans les produits de boulangerie

2. Santé de la peau et des cheveux

Comment appliquer l'huile de coco sur le corps ? Vous pouvez simplement l'appliquer directement sur la peau ou l'utiliser comme huile de support pour les huiles essentielles ou les mélanges.

L'appliquer sur la peau juste après la douche est particulièrement bénéfique. C'est un excellent hydratant, et ses propriétés antimicrobiennes améliorent la santé de la peau et des cheveux.

Voici quelques façons de l'utiliser pour votre peau et vos cheveux :

• Utilisé comme hydratant naturel pour la peau
• Lutter contre le vieillissement prématuré
• Création d'un baume naturel pour les plaies
• Fabrication d'une crème antifongique
• Fabriquer un après-shampoing naturel
• Traitement des pellicules
• Démêler les cheveux

3. Santé de la bouche et des dents

On peut l'utiliser pour le bain de bouche à l'huile, une pratique ayurvédique qui détoxifie la bouche, élimine la plaque dentaire et les bactéries, et rafraîchit l'haleine. Faites circuler une cuillère à soupe d'huile de coco dans votre bouche pendant 10 à 20 minutes, puis jetez-la à la poubelle.