Qu'est-ce que l'huile de coco ?

L'huile de coco est l'un des aliments les plus sains de la planète. Ses utilisations et ses bienfaits dépassent largement l'imaginaire général : l'huile de coco, fabriquée à partir de coprah ou de chair de noix de coco fraîche, est un véritable superaliment.

Il n’est pas étonnant que le cocotier soit considéré comme « l’arbre de vie » dans de nombreuses régions tropicaux.

L'huile de coco est obtenue en pressant de la chair de noix de coco séchée, appelée coprah, ou de la chair de noix de coco fraîche. Sa fabrication peut se faire par voie sèche ou humide.

Le lait et l'huile de coco sont pressés, puis l'huile est extraite. Sa texture est ferme à température ambiante ou froide, car les graisses qu'elle contient, principalement des graisses saturées, sont constituées de molécules plus petites.

Avantages de l'huile de coco

Les bienfaits de l’huile de coco pour la santé sont les suivants :

1. Aide à la prévention des maladies cardiaques et de l'hypertension artérielle

L'huile de coco est riche en graisses saturées naturelles. Ces graisses augmentent non seulement le taux de bon cholestérol (appelé cholestérol HDL) dans l'organisme, mais contribuent également à transformer le « mauvais » cholestérol LDL en bon cholestérol.

2. Traite les infections urinaires et rénales et protège le foie

L'huile de coco est reconnue pour soulager et améliorer les symptômes des infections urinaires et rénales. Les acides gras à chaîne moyenne (AGCM) contenus dans l'huile agissent comme un antibiotique naturel en perturbant l'enveloppe lipidique des bactéries et en les tuant.

3. Réduit l'inflammation et l'arthrite

Dans une étude animale menée en Inde, les niveaux élevés d’antioxydants présents dans l’huile de coco vierge se sont avérés réduire l’inflammation et améliorer les symptômes de l’arthrite plus efficacement que les principaux médicaments.

Une autre étude récente a montré que l'huile de coco récoltée à feu moyen supprimait les cellules inflammatoires. Elle agissait à la fois comme analgésique et anti-inflammatoire.

4. Soutient la mémoire et la fonction cérébrale

Chez tous les patients, la capacité de mémorisation a été nettement améliorée après la prise de cet acide gras. Les AGCM sont facilement absorbés par l'organisme et sont accessibles au cerveau sans recours à l'insuline. Ils permettent ainsi d'alimenter les cellules cérébrales plus efficacement.

5. Améliore l'énergie et l'endurance

L'huile de coco est facile à digérer. Elle produit également une énergie durable et stimule le métabolisme.

À quoi peut servir l’huile de coco ?

1. Cuisine et pâtisserie

L'huile de coco peut être utilisée en cuisine et en pâtisserie, et peut être ajoutée aux smoothies. C'est mon huile de prédilection, car elle est non raffinée, naturelle et biologique, et lui confère un agréable goût de noix de coco, sans contenir les toxines nocives que contiennent souvent les autres huiles de cuisson hydrogénées.

De plus, l'ajouter à vos plats ou smoothies vous permet de booster rapidement votre énergie et est plus facile à digérer que d'autres types d'huiles. Voici quelques exemples d'utilisations culinaires :

• Faire sauter des légumes et des viandes
• Ajouter une onctuosité à votre café
• Ajouter des nutriments à votre smoothie
• Remplacer les graisses malsaines dans les produits de boulangerie

2. Santé de la peau et des cheveux

Comment appliquer l'huile de coco sur le corps ? Vous pouvez l'appliquer directement sur la peau ou comme huile de support pour vos huiles essentielles ou mélanges.

Appliquer sur la peau juste après la douche est particulièrement bénéfique. C'est un excellent hydratant et ses propriétés antimicrobiennes améliorent la santé de la peau et des cheveux.

Voici quelques façons de l'utiliser pour votre peau et vos cheveux :

• Utiliser comme hydratant naturel pour la peau
• Lutter contre le vieillissement prématuré
• Créer un baume naturel pour les plaies
• Fabriquer une crème antifongique
• Fabriquer un après-shampoing naturel
• Traiter les pellicules
• Démêler les cheveux

3. Santé de la bouche et des dents

On peut l'utiliser pour le bain de bouche à l'huile, une pratique ayurvédique qui détoxifie la bouche, élimine la plaque dentaire et les bactéries, et rafraîchit l'haleine. Rincez-vous la bouche avec une cuillère à soupe d'huile de coco pendant 10 à 20 minutes, puis jetez l'huile à la poubelle.