L'huile de coco est produite dans les pays d'Asie du Sud-Est. Outre son utilisation comme huile comestible, elle peut également être utilisée pour les soins capillaires et cutanés, pour nettoyer les taches d'huile et pour soulager les maux de dents. L'huile de coco contient plus de 50 % d'acide laurique, présent uniquement dans le lait maternel et quelques aliments naturels. Bénéfique pour le corps humain, elle est sans danger, ce qui lui vaut d'être surnommée « l'huile la plus saine au monde ».

Classification de l'huile de coco ?

Selon différentes méthodes de préparation et matières premières, l'huile de coco peut être grossièrement divisée en huile de coco brute, huile de coco raffinée, huile de coco fractionnée et huile de coco vierge.

La plupart de l’huile de coco comestible que nous achetons est de l’huile de coco vierge, fabriquée à partir de chair de noix de coco fraîche, qui conserve la plupart des nutriments, a un léger parfum de noix de coco et est solide une fois condensée.

Huile de coco raffinée : couramment utilisée dans les additifs alimentaires industriels

Valeur nutritionnelle de l'huile de coco

1. Acide laurique : L'huile de coco contient entre 45 et 52 % d'acide laurique, ce qui renforce considérablement le système immunitaire. L'acide laurique présent dans les préparations pour nourrissons provient de l'huile de coco.
2. Acides gras à chaîne moyenne : les acides gras à chaîne moyenne contenus dans l’huile de coco sont plus facilement absorbés par l’organisme, ce qui peut accélérer le métabolisme et réduire l’accumulation de graisse.